中菲葡萄酒微课堂第三期

1、【中菲·小常识】

你知道醒酒要多长时间吗？

年轻的葡萄酒醒酒1小时左右，

高单宁的葡萄酒则需更长，

一般来说5分钟到2小时不等。

 

2、【中菲·小常识】

桃红葡萄酒含有单宁吗？

桃红葡萄酒在酿造时与果皮有短暂的接触，

因此也含有少量的单宁，

饮用时温度不宜过低，以免口感苦涩。

 

3、【中菲小常识·美乐】

美乐，也叫梅洛，

是一种薄皮的红葡萄品种，果实颗粒比赤霞珠大，

法文名字“Merlot”意思是小黑鸟，

大概是因为葡萄皮颜色在蓝黑之间吧！

 

4、【中菲·小常识】

喝葡萄酒为什么要用高脚杯呢？

葡萄酒杯的标准杯型为腹大口小的高脚杯，

有利于香气聚集于杯子上方，

而高脚是为了方便握住杯柄，

以免手接触杯腹而影响酒温。

 

5、【中菲小常识·马瑟兰】

赤霞珠和歌海娜的杂交品种，

珠串大、果粒小，果实风味浓郁，

单宁含量充足，高质又高产。

 

6、【中菲小常识·马瑟兰葡萄酒特点】

明亮的紫色，浓郁的黑色水果香气，

兼具歌海娜的成熟水果风味和赤霞珠的薄荷气息，

酒体中等，单宁充沛，口感柔顺，结构良好，

陈年潜力较强，是优质中国葡萄酒的代表品种。

 

7、【中菲小常识·葡萄酒为什么会酸呢？】

一种是开瓶后放置过久，氧化产生了醋酸，这是不好的情况，

一种情况是葡萄酒本身的酸，主要是酒石酸和苹果酸，

不但给人爽口的口感，对维持葡萄酒稳定性也很重要。

 

8、【中菲小常识·一瓶葡萄酒有多少？】

标准的葡萄酒瓶容量为750毫升，

但为了满足不同的市场需求，

375毫升、200毫升、1升、1.5升、3升、5升的容量都能找到。

9、【中菲小常识·红酒与葡萄酒一样吗？】

中国人常常用红酒指代葡萄酒，

但是如果按颜色划分的话，

葡萄酒有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。

 

10、【中菲小常识·葡萄酒为什么要平放？】

酒液充分接触软木塞，使软木塞膨胀并保持湿润，

防止因干燥而断裂，从而导致空气进入，

使葡萄酒保存的更长久。